Objetivos de la jornada formativa

El principal propósito de este encuentro fue sensibilizar y formar a los estudiantes sobre la importancia de preservar y valorizar las variedades Manzanilla y Gordal de Sevilla. Para ello, nos enfocamos en:

• Promover el conocimiento sobre las IGP como herramienta de protección y diferenciación de productos tradicionales.
• Destacar la sostenibilidad en el cultivo y procesamiento de las aceitunas.
• Inspirar a los futuros profesionales a liderar proyectos innovadores que fortalezcan el sector olivarero.

Creemos firmemente que la formación y el relevo generacional son claves para asegurar el futuro de este patrimonio agroalimentario.

Actividades desarrolladas durante la jornada

Presentación institucional del Consejo Regulador

Comenzamos la jornada con una presentación en la que explicamos la misión y objetivos del Consejo Regulador. Hablamos del papel fundamental de las IGP en la defensa de la calidad y autenticidad de las variedades Manzanilla y Gordal, destacando los avances recientes, como la constitución del pleno provisional de la IGP Aceituna Gordal de Sevilla.

Debate con alumnos

Cerramos la jornada con una charla entre todos los alumnos en la que abordamos temas cruciales para el futuro del sector, como:

• La sostenibilidad en el cultivo de aceitunas.
• Las oportunidades laborales y profesionales para los jóvenes ingenieros.

Los estudiantes participaron activamente, planteando preguntas y compartiendo reflexiones sobre el papel de la innovación y las IGP en el sector agroalimentario.

La participación de los estudiantes y testimonios

El interés y la implicación de los estudiantes fueron evidentes a lo largo de la jornada. Por su parte, el profesor Francisco Jiménez, coordinador del evento, destacó:

«Estas actividades son fundamentales para conectar a los estudiantes con las realidades del sector agroalimentario. La colaboración con el Consejo Regulador refuerza nuestra misión educativa.»

Desde aquí, queremos agradecer a todos los participantes por su interés y aportaciones.

Nuestro compromiso con la formación agroalimentaria

En el Consejo Regulador de la IGP Aceituna Gordal de Sevilla, creemos que la formación y la cooperación con instituciones académicas son esenciales para asegurar un futuro sólido y sostenible para el sector olivarero.

Además de estas jornadas, participamos en eventos técnicos, ferias gastronómicas y otras actividades que buscan promover el valor de nuestras aceitunas y conectar con productores, envasadores y futuros profesionales del sector.

Nuestro compromiso es claro: formar, inspirar y transmitir la importancia de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla como símbolos de calidad y tradición.

Galería de imágenes: Una jornada de formación y sabor

Revive con nosotros los mejores momentos de la jornada formativa en la Universidad de Córdoba, donde los estudiantes y profesores compartieron conocimientos sobre las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla. Desde la charla informativa hasta la cata guiada, estas imágenes capturan el compromiso con el futuro del sector olivarero.

Conclusión

La jornada formativa celebrada en la Universidad de Córdoba reafirma nuestro compromiso con la educación y el desarrollo del sector agroalimentario. Agradecemos a todos los asistentes por su participación activa y a la universidad por brindarnos la oportunidad de compartir nuestro trabajo y pasión por las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Estamos convencidos de que estas iniciativas son clave para garantizar la transmisión de conocimientos y asegurar el relevo generacional, pilares fundamentales para el futuro del sector olivarero.

¿Te gustaría conocer más sobre nuestras actividades y el valor de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla?

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Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué son las IGP y por qué son importantes para las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla?

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) certifican la calidad, autenticidad y origen de un producto vinculado a su territorio. En el caso de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, las IGP garantizan que estas variedades, cultivadas y procesadas siguiendo métodos tradicionales en Sevilla, mantienen sus características únicas de sabor, textura y calidad, contribuyendo además a la protección de nuestro patrimonio agroalimentario.

2. ¿Qué actividades destacaron durante la jornada formativa en la Universidad de Córdoba?

La jornada incluyó:

• Charlas informativas sobre la labor del Consejo Regulador y la importancia de las IGP.
• Un taller práctico sobre etiquetado y trazabilidad para garantizar la autenticidad del producto.
• Una cata guiada donde los estudiantes descubrieron las características únicas de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Estas actividades permitieron a los alumnos acercarse al trabajo real del sector olivarero.

3. ¿Por qué son importantes estas jornadas para el futuro del sector agroalimentario?

Este tipo de iniciativas acercan a los futuros profesionales al valor del sector olivarero y a la importancia de prácticas sostenibles. Además, inspiran a los estudiantes a liderar proyectos innovadores y aseguran el relevo generacional, necesario para proteger y promocionar las variedades tradicionales como la Manzanilla y Gordal de Sevilla.