Explora el fascinante proceso de fermentación de las aceitunas sevillanas en nuestra tercera entrega de la serie «Cada Aceituna Cuenta». Desde la recolección hasta la mesa, descubre cómo las bacterias y levaduras naturales transforman las aceitunas en un manjar de calidad.
Entrevistas
El Proceso Industrial de las Aceitunas Sevillanas: Del Campo a Tu Mesa
May 22, 2024 | Entrevistas
Descubre el proceso industrial de las aceitunas sevillanas en nuestra serie «Conocimiento del Olivar Tradicional Sevillano – ‘Cada Aceituna Cuenta’». Acompáñanos en esta videoentrevista con Juan Luis Oropesa y conoce cómo se aderezan y fermentan nuestras aceitunas. al estilo sevillano. ¡No te lo pierdas!
Descubriendo los Secretos del Olivar Sevillano: Tradición y Tecnología en Cada Aceituna
May 14, 2024 | Entrevistas, Olivar de mesa
En esta entrada, visitamos Umbrete para un recorrido guiado por Juan Luis Oropesa, quien desvela los secretos de un olivar sevillano durante una fase crucial de su ciclo. Descubre cómo las técnicas tradicionales y el cuidado se combinan para cultivar aceitunas de calidad superior.
Cultura Gastronómica en Sevilla: Formación de Aceitunas Sevillanas en IES Heliópolis
May 7, 2024 | Proyectos, Entrevistas, Formación
Descubre cómo las icónicas aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla están moldeando el futuro de las artes culinarias a través de una clase magistral en el IES Heliópolis, parte de una iniciativa más amplia para promover estos tesoros gastronómicos locales.
APAS celebra el éxito de su programa educativo con la tercera visita a una escuela de hostelería en Sevilla
Abr 16, 2024 | Proyectos, Entrevistas, Formación
APAS continúa su misión de educar e inspirar con una clase magistral sobre las reconocidas aceitunas Manzanilla y Gordal en el IES Fray Bartolomé de las Casas, marcando su tercera visita educativa exitosa a una escuela de hostelería.
Descubriendo el Encanto Culinario de las Aceitunas Sevillanas: Una Jornada en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Abr 10, 2024 | Proyectos, Entrevistas, Formación
Explora el legado y la versatilidad culinaria de las aceitunas sevillanas Manzanilla y Gordal a través de una experiencia educativa única en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Éxito en la 1ª Jornada de Formación sobre Aceitunas Sevillanas en la Escuela de Hostelería del IES Maese Rodrigo
Mar 19, 2024 | Proyectos, Entrevistas, Formación
La Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las Variedades Manzanilla y Gordal (APAS) celebra el éxito de su primera jornada formativa en la Escuela de Hostelería del IES Maese Rodrigo, marcando un hito en la promoción de la riqueza gastronómica de Sevilla.

Asociación para la promoción de la Aceitunas Sevillanas de las Variedades Manzanilla y Gordal.
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