Reviviendo la Tradición, Sembrando el Futuro de las Aceitunas Sevillanas

Una Clase Magistral Inolvidable

El pasado día 11, dimos un gran paso adelante en nuestra misión de valorizar y difundir el legado de las aceitunas sevillanas Manzanilla y Gordal. La Escuela de Hostelería del IES Maese Rodrigo se convirtió en el escenario de una jornada educativa sin precedentes. Rosario Acosta, nuestra gerente y apasionada defensora del patrimonio olivarero, impartió una clase magistral que capturó la esencia de nuestras queridas aceitunas.

Desde el origen hasta la mesa, los participantes se sumergieron en la historia, la reputación, y los valores nutricionales y saludables de estas variedades. Pero no nos detuvimos allí; la jornada fue también una celebración del sabor, explorando el uso de las aceitunas de mesa en la cocina a través de una cata guiada que puso de manifiesto sus principales atributos sensoriales.

Voces que Resuenan: La Entrevista con Alfredo Artacho

Para cerrar con broche de oro, tuvimos el placer de conversar con Alfredo Artacho, uno de los estimados profesores de la escuela, en una entrevista conducida por Rosario Acosta. Este diálogo profundizó en la importancia de integrar el patrimonio gastronómico sevillano en la formación de los futuros chefs y restauradores. Próximamente, compartiremos el video de esta entrevista en nuestro sitio web, invitándoles a conocer de primera mano las impresiones y reflexiones de quienes están al frente de la educación culinaria.

Un Mosaico de Momentos Capturados

Nuestra jornada en el IES Maese Rodrigo fue meticulosamente documentada, resultando en una colección valiosa de imágenes y videos que capturan la esencia de este encuentro. Desde las demostraciones prácticas hasta las sonrisas de descubrimiento, cada momento refleja el espíritu de comunidad y aprendizaje que rodea a las aceitunas sevillanas. Les animamos a explorar esta galería en nuestro sitio web y redes sociales, para que puedan vivir o revivir la magia de este día.

Cerrando con Sabor y Sabiduría

La primera jornada de formación en la Escuela de Hostelería del IES Maese Rodrigo no es solo un evento aislado, sino el inicio de un viaje apasionante para APAS. Un viaje que nos lleva a través de las aulas, los paladares y los corazones de quienes formarán la próxima generación de embajadores de nuestra gastronomía. Con cada aceituna degustada y cada lección aprendida, estamos sembrando las semillas de un futuro donde las aceitunas Manzanilla y Gordal continúen siendo símbolos de calidad, tradición y sostenibilidad.

Nos llena de esperanza ser testigos de cómo la tradición sevillana se entrelaza con las nuevas tendencias culinarias, asegurando que el legado de nuestras queridas aceitunas se preserve y enriquezca con el tiempo. Agradecemos a todos los que participaron y contribuyeron a hacer de esta jornada un éxito rotundo.

¿Quieres saber más sobre nuestras actividades, eventos futuros y cómo puedes participar? Visita nuestra página web y síguenos en redes sociales para mantenerte al tanto de las últimas novedades y descubrir cómo puedes sumarte a esta deliciosa misión.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

• ¿Habrá más jornadas de formación como esta? Sí, este es solo el comienzo. Planeamos extender nuestras jornadas de formación a otras escuelas de hostelería y eventos relacionados con la gastronomía.
• ¿Cómo puedo obtener el recetario de aceitunas sevillanas? El recetario se sortea durante nuestros eventos y jornadas de formación. Mantente atento a nuestros anuncios para futuras oportunidades de ganar o adquirir tu copia.
• ¿Dónde puedo ver el vídeo de la entrevista y las imágenes del evento? Además de poderlo ver en esta misma publicación puedes hacerlo también a través de nuestro canal de YouTube pinchando en este enlace de aquí.

Este programa educativo es posible por la colaboración de la Delegación de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Sostenible de Sevilla de la Junta de Andalucía y Gusto del Sur.