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El Legado de la Aceituna Sevillana: Una Imagen que Narra Historia

May 2, 2024 | Fototeca | 0 Comentarios

Introducción

Desde el corazón de Alcalá de Guadaíra, un legado se mantiene vivo a través de las imágenes que nos transportan a una época donde la aceituna no solo era el fruto del olivo, sino también el sustento de una comunidad. En esta entrega de nuestra sección fototeca, nos adentramos en la vida de las aceituneras de Sevilla, cuyas manos laboriosas fueron esenciales para mantener la tradición aceitunera que hoy en día sigue siendo pilar de nuestra cultura.

Aceituneras de Sevilla

Aceituneras de Sevilla transportando capazos de esparto en Alcalá de Guadaíra

La fotografía en cuestión muestra a tres mujeres, las aceituneras, en el municipio de Alcalá de Guadaíra. Estas trabajadoras son el perfecto reflejo de la fuerza y la dedicación que definieron generaciones.

El Esparto, un Aliado Tradicional

Los capazos y espuertas de esparto que acompañan a las aceituneras en la imagen son más que simples herramientas; son símbolos de una época donde la manualidad era esencial para la economía local. El esparto, flexible y resistente, era tejido con habilidad para crear recipientes que transportarían las aceitunas desde el campo hasta el lugar de procesamiento.

Proceso de Cocido en Bocoyes

Detrás de la escena, en sombras proyectadas por cañizos, se encuentran los bocoyes de madera. Estos grandes recipientes eran utilizados para cocer las aceitunas, un proceso que implica conocimientos precisos sobre tiempos y temperaturas, esencial para alcanzar la calidad deseada del producto final.

Conclusión

Aunque los métodos han evolucionado y la maquinaria moderna ha reemplazado muchas de las herramientas tradicionales, la esencia del trabajo de las aceituneras perdura en la memoria colectiva. La imagen es un recordatorio de los lazos entre el pasado y el presente, de la importancia de mantener vivas las historias que forman parte de nuestra identidad.

Le invitamos a explorar más sobre estas tradiciones en nuestra fototeca, donde cada imagen cuenta una historia de esfuerzo y tradición.

Asociación para la promoción de la Aceitunas Sevillanas de las Variedades Manzanilla y Gordal.

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