Nueva Publicación en Nuestra Biblioteca: «Comercio de la Aceituna de Mesa Sevillana a través del Puerto de Sevilla. 1891-1991»

La Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las Variedades Manzanilla y Gordal (APAS), en colaboración con la Universidad de Sevilla, presenta un exhaustivo estudio que arroja luz sobre un siglo de historia en el comercio de nuestras preciadas aceitunas sevillanas a través del Puerto de Sevilla.

Sobre el Estudio

El estudio «Comercio de la aceituna de mesa sevillana a través Puerto de Sevilla. 1891-1991» forma parte de la colección «Estudios de investigación sobre el olivar de mesa sevillano», desarrollada bajo el convenio Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla-Universidad de Sevilla. Este trabajo, el primero de la serie, se centra en analizar la evolución del comercio de la aceituna de mesa, destacando los años de apogeo desde finales del siglo XIX hasta la última década del siglo XX .

Importancia del Estudio

Este estudio no solo destaca por su valor histórico y académico, sino también por su relevancia para APAS y el sector de la aceituna de mesa sevillana. A través de su detallada investigación, se profundiza en la tradición, los desafíos y la evolución del comercio de nuestras aceitunas, subrayando la importancia de la IGP de la Aceituna Sevillana de Mesa y su Consejo Regulador.

Contenidos Clave

• Resumen Ejecutivo: Un compendio que introduce los principales hallazgos del estudio, proporcionando una visión general de la evolución del comercio de la aceituna de mesa a través del Puerto de Sevilla .
• Origen y Evolución Histórica: Exploración del desarrollo de la producción y consumo de la aceituna de mesa desde sus inicios hasta la actualidad .
• Etapas del Comercio de la Aceituna de Mesa Sevillana: Desglose detallado de cuatro periodos cruciales en el comercio de la aceituna de mesa, cada uno caracterizado por diferentes dinámicas y desafíos .

Invitación a la Lectura

Invitamos a nuestros miembros, colaboradores y a toda la comunidad interesada en la riqueza cultural y económica de Sevilla y sus productos, a explorar este estudio a través del enlace disponible en nuestra sección de Biblioteca. Este documento no solo sirve como testimonio de nuestro legado, sino también como fuente de inspiración para seguir promoviendo y protegiendo nuestras veneradas aceitunas Manzanilla y Gordal.

Enlace al Estudio

Descargar el estudio completo «Comercio de la Aceituna de Mesa Sevillana a través del Puerto de Sevilla. 1891-1991«]

A través de este estudio, APAS reafirma su compromiso con la valorización y el fortalecimiento del legado cultural de la aceituna sevillana, abriendo camino hacia un futuro próspero y sostenible para el sector.